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  • Guide d’accompagnement commun aux CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 2017 et CAP Cuisine 2016 - Avril 2017

    Vous trouverez ci-dessous le Guide d’Accompagnement Pédagogique (GAP) du 25 octobre 2017 qui englobe une stratégie pédagogique identique aux deux CAP rénovés :
    CAP Cuisine
    CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.
    Sur le plan de l’évaluation, ce guide d’accompagnement propose pour chaque diplôme et chaque épreuve, deux grilles d’évaluation à appréhender dans le temps. L’inspection générale recommande aux enseignants dans un premier temps d’utiliser la grille n° 1, qui propose un (...)