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Par : schneidj
Publié : 7 décembre 2017

La classe de 1B2PE groupe restaurant du lycée Georges Baptiste de Canteleu à la découverte du chocolat !

Le jeudi 7 décembre 2017, la classe de 1BP2E option restaurant du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu a bénéficié d’une journée d’étude avec comme thème "à la découverte du chocolat". Encadrés par monsieur Lefebvre, professeur de pâtisserie et monsieur Schneider, professeur de service, les élèves ont ainsi étudié le produit (origine, histoire, transformation, utilisation en restauration du chocolat) et se sont confrontés au métier de chocolatier en élaborant deux pièces sur le thème de Noël. Un grand merci à tous et bravo pour ces belles réalisations qui étaient, pour beaucoup, une première !