Par : schneidj
Publié : 27 octobre 2017

Fiche technique aération - carafage d’un vin

Par Ludovic Mandine

Les élèves de la Mention Complémentaire Sommellerie de Canteleu vous proposent une fiche technique sur le thème de l’aération et du carafage d’un vin. Celle-ci a été validée par Fabrice Sommier, MOF sommelier 2007 et parrain de la promotion selon les règles d’usage de l’UDSF.

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Fiche technique aération - carafage d’un vin