Par : schneidj
Publié : 7 avril

Guide d’accompagnement commun aux CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 2017 et CAP Cuisine 2016


Vous trouverez ci-dessous le Guide d’Accompagnement Pédagogique (GAP) du 25 octobre 2017 qui englobe une stratégie pédagogique identique aux deux CAP rénovés :


CAP Cuisine
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.
 


Sur le plan de l’évaluation, ce guide d’accompagnement propose pour chaque diplôme et chaque épreuve, deux grilles d’évaluation à appréhender dans le temps. L’inspection générale recommande aux enseignants dans un premier temps d’utiliser la grille n° 1, qui propose un guidage à partir de critères et indicateurs de performance, comme préconisé dans le cadre d’une évaluation par compétences. Puis progressivement, lors de la familiarisation avec les tâches proposées, de s’émanciper des critères et indicateurs de performance et utiliser la proposition n° 2.

Guide d'accompagnement commun aux deux CAP rénovés format PDF -  PDF - 3.9 Mo"
Guide d’accompagnement commun aux deux CAP rénovés format PDF
Guide d'accompagnement commun aux deux CAP rénovés format WORD -  Word - 3.1 Mo"
Guide d’accompagnement commun aux deux CAP rénovés format WORD