Par : schneidj
Publié : 21 mai 2013

Les élèves de la classe de terminale CAP restaurant du lycée "Georges Baptiste" à la découverte des métiers de la farine

En partenariat avec le lycée de la Boulangerie de Rouen, les élèves de terminale CAP restaurant du lycée hôtelier « Georges Baptiste » de Canteleu ont pu découvrir les métiers de la farine lors d’une immersion totale pendant une séance de travaux pratiques.

Les objectifs de ce partenariat sont multiples :

  • Ouverture culturelle et connaissance des métiers liés à la farine
  • Valorisation des produits de qualité réalisés de manière artisanale
  • Sensibilisation des élèves à la diversité de la gastronomie française

C’est donc très tôt le matin que le groupe restaurant est parti du lycée hôtelier de Canteleu pour s’intégrer à une classe du lycée de la boulangerie dans le but de créer viennoiseries et baguettes en binôme.

Encadrés par le professeur de boulangerie Mr Lebray et Mr Schneider, ils ont ainsi produit : baguettes françaises, petits pains au lait, pains de Noël et brioches.

Les élèves sont revenus au lycée avec leur production afin de faire partager à un grand nombre de personnes leur expérience.

PHOTOS DU PROJET
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